ჯანმრთელობის

კანადაში კვების სახელმძღვანელო: რა უნდა იცოდეთ

ჭამე კარგად. ცოცხალი კარგად. ეს არის გზავნილი კანადაში ახალი სურსათის სახელმძღვანელოს მიერ. ამ მნიშვნელოვანი სამთავრობო რეკომენდაციების შესახებ რამდენიმე თვის შემდეგ, ფედერალური ჯანდაცვის მინისტრმა ჯინეტ პეტეტპას ტეილორი ახალი სახელმძღვანელო გაიხსნა მონრეალის პრესკონფერენციაზე.

ახალი ვერსია ბევრად უფრო დიდია, ვიდრე ძველი გზამკვლევი, ცისარტყელის სახით, რომელიც გვერდით იდგა. მას ასევე გააჩნია ონლაინ რესურსები, როგორიცაა რჩევები, ვიდეოები და რეცეპტებიც კი: გიდი- realimentaire.canada.ca.

ახალ სახელმძღვანელოში - რომელიც არა მარტო აღწერს კანადელებს რა უნდა ჭამონ, არამედ როგორ მათ უნდა ჭამონ - ილუსტრაციები შეიცვალა სურსათის რეალური სურათებით. პირველი გვერდი წარმოგიდგენთ ფირფიტის სურათს, რომელსაც თან ახლავს შემდეგი ჯანმრთელობის რეკომენდაციები:

  • ჭამეთ უამრავი ბოსტნეული და ხილი (ნახევარი თქვენი ფირფიტა);
  • ჭამე ცილა საკვები (კვარტალში თქვენი ფირფიტა);
  • არჩევა მთელი მარცვლეული საკვები (ერთი კვარტალში თქვენი ფირფიტა);
  • ჩადება წყალი თქვენი საყვარელი სასმელი.

სახელმძღვანელოს უკან, კანადელები შეახსენებენ თავიანთი ჭამა ჩვევების გაცნობა, უფრო ხშირად შეამსხვრიონ თავიანთი საკვები და სურდათ საკუთარი კვება კარგი კომპანიაში. ისინი ასევე ურჩევენ საკვების ეტიკეტზე კონსულტაციებს, შეინარჩუნონ სურსათის მარკეტინგის მზადყოფნა და ნატრიუმის, შაქრის და გაჯერებული ცხიმის მოხმარების შეზღუდვა.

ორგვერდიანი სამომხმარებლო დოკუმენტი თან ერთვის პუბლიკაციას ჯანდაცვის პროფესიონალებისა და პოლიტიკოსებისათვის კანადის სურსათის სახელმძღვანელო. ეს ეფუძნება სამეცნიერო წყაროების მტკიცებულებებს, რომლებიც ხელმისაწვდომი იქნება ინტერნეტით. ამ დოკუმენტების ჩამოყალიბებაში ჯანდაცვაში კანადა 100-ზე მეტი საკვების ანგარიშების განხილვაზე დაყრდნობით აღნიშნავს და აღნიშნავს, რომ ინდუსტრიის მიერ გაცემული კვლევები გამორიცხულია ინტერესთა კონფლიქტის თავიდან ასაცილებლად.

სინამდვილეში, მედია შიშობს, რომ კვების კომპანიების, სპეციალიზებული პროდიუსერული ჯგუფების და ლობისტების გავლენის შესახებ სურსათის სახელმძღვანელოს განვითარება უსაფუძვლოა. ჯანმრთელობა კანადაში დარჩა მისი მისია და არ შეხვდა ინდუსტრიის წარმომადგენლები განიხილოს სახელმძღვანელო. საბოლოო დოკუმენტი ეფუძნება უახლეს სამეცნიერო მონაცემებს კვებაზე, მრეწველობის მოსაზრებების გათვალისწინებით. ეს კანადელების გამარჯვებაა.

აქცენტი ბოსტნეულის პროტეინებზე

როგორც მოსალოდნელია, გიდი რეკომენდაციას აძლევს ჭამა მცენარეთა დაფუძნებულ ცილებს, როგორიცაა ლობიო, ოსპი და კაკალი, ნაცვლად იმისა, რომ ყოველთვის აირჩიოთ ცხოველური ცილები, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი და რძე მაინც გიდის ნაწილი, მაგრამ მცირე რაოდენობით). ჩვენ შორს ვართ ოთხი საკვების ჯგუფები, რომლებიც მხარს უჭერენ ათწლეულებს, რომლებიც ორიენტირებულია რძისა და ხორცისაგან. ეს სიახლეს, რაც ბევრ სიახლეს ეხება, ალბათ არ გვინდა რძის პროდუქტებისა და ხორცის მწარმოებლებისთვის.

არარაფინირებული მთელი მარცვლის წინასწარმეტყველება

წარსულში, მარცვლეულის ნაწარმში შედის დახვეწილი მარცვალი და მთელი მარცვალი, ახლა კი მხოლოდ მარცვლეული რეკომენდირებულია. მარცვლეულის მთელი შემადგენლობის კვარტლის შევსების იდეა შეიძლება ზიანის მომტანი იყოს გადამუშავებულ მარცვლეულ პროდუქტებზე (თეთრი პური, მაკარონი, მარცვლეული და ბრინჯი) გაყიდვის კომპანიებისთვის, არამედ იმათ, ვისაც სჯერა, რომ წებოვანა თავისუფალი დიეტის სასურველია ან დაბალი ნახშირწყლები.

შაქრის მოხმარების შემცირება - განსაკუთრებით სასმელებში

სახელმძღვანელო ნათლად ურჩევს შაქრის შემცირებას, განსაკუთრებით სასმელებში. შაქრიანი სასმელები (გამაგრილებელი სასმელები, ტკბილი რძე და წვენები) შაქრის ყველაზე მნიშვნელოვანი წყაროა კანადელების დიეტაში. ამიტომ გათვალისწინებულია წყლის, რძის, ბოსტნეულის სასმელების, ყავის და ჩაის საკეთილდღეოდ. ეს არ არის დანაშაული კანადის წვენის საბჭოსთვის, რომელიც დაფინანსებულია პეპსი და კოკა-კოლა. ახალი სახელმძღვანელო ასევე ურჩევს ალკოჰოლური მოხმარების შემცირებას, ღვიძლის დაავადებებთან და გარკვეული სახის კიბოსთან დაკავშირებული კავშირების გამო.

რამდენი servings?

სახელმძღვანელოს მეორე ნაწილი მოგვიანებით 2019 წელს დაიწყება. იგი მიუთითებს ყოველდღიურად მოხმარებული საკვები პროდუქტების რაოდენობით. მაგრამ - ოჰ, გაოცება! - ეს დოკუმენტი მიზნად ისახავს ჯანდაცვის პროფესიონალებს და პოლიტიკოსებს, არა მომხმარებლებსაც. ის გამოყენებული იქნება მენიუს დაგეგმვა დღის სკოლები, სკოლები, საავადმყოფოები, სენატორთა რეზიდენციები და გრძელვადიანი ზრუნვის ცენტრებში.

აქედან გამომდინარე, ერთადერთი მოდელია კანადის სურსათის სახელმძღვანელო პლატაზე, რომელიც აჩვენებს ცილის პროპორციას, მთელ მარცვლეულს, ბოსტნეულს და ხილს. ფოკუს ჯგუფების კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს მოდელი გაცილებით ადვილია იმის გასაგებად, რომ ყოველდღიურად ყოველდღიურად გამოვთვალოთ მომსახურება.

ეს სახელმძღვანელო იყო მოუთმენლად ელოდება და უდავოდ დაიწყებს დისკუსიებს. კიდევ ერთი მომავალი დოკუმენტი რეკომენდაციებს გაითვალისწინებს პირველი ერების ორგანიზაციისთვის, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტის უფრო მაღალი მაჩვენებელი და მეტი საკვები პრობლემა, ვიდრე სხვა კანადელები. დისკუსია მხოლოდ დასაწყისია.

კარა როსენბლუმი არის მკვლევარი, ავტორი, რეცეპტის მწარმოებელი და კულინარული ტენდენციების ექსპერტი.

აგრეთვე იხილე: ვეგეტარიანული რეცეპტები: კარგი ჩვენთვის და გემოვნებით!