სამზარეულო

ორაგულის სტეიკი ცერეცოსთან ერთად

Pin
Send
Share
Send
Send


მომზადება: 15 წუთი
სამზარეულო დრო: 25 წუთი
იღებს 4 servings

ინგრედიენტები

  • 1 გ. ადგილზე Ginger
  • 1 გ. ადგილზე კალინი
  • 1 1/2 ტ. მარილი
  • 4 გ. ზეითუნის ზეთი
  • 4 ორაგული სტეიკები, დაახლოებით 1 inch (2.5 სმ) სისქის
  • 1 ცვილი კამის, გული არ ამოიღეს, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი
  • 1 შეიძლება (540 მლ) chickpeas, drained და rinsed
  • 4 ჭიქა (1 ლიტრი) არგუულის ახალგაზრდა ფოთლები
  • 1/2 ფორთოხალი, მისი წვენი
  • წიწაკა

მომზადება

  1. პატარა თასი, აურიეთ კოჭასთან და 1 სტაფილო. მარილი და ორაგულის მარცვლოვანი სტეიკები თითოეულ მხარეს. დიდი nonstick skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბოს, სითბოს 1 სტადიის. ზეითუნის ზეთი და სტექსები ეძებენ 2 წუთს. ჩართეთ ისინი, შეამცირონ სითბოს საშუალო, საფარი და საზრდო, სანამ 10 წამის განმავლობაში ჩაჭრილ დანაკრის წვერი სტეკების სისქის ნაწილიდან გამოდის ცხელი, 4 ან 5 წუთი. გადატანა მათ ფირფიტაზე და დაფარავს კილინარს, რათა შეინარჩუნონ თბილი.
  2. Wipe nonstick skillet და დაამატეთ 3 tbsp. ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ კამის ცალი და მზარეული, სანამ კარამელიზირდება თითოეულ მხარეს, დაახლოებით 12 წუთი - დროდადრო დააბრუნეთ. სანიშნეს chickpeas ბოლო 2 წუთის სამზარეულო, მხოლოდ თბილი მათ up. დამატება არგუულა ფოთლები და ჩამოაგდეს ისინი ნაწილობრივ. გავრცელებული ცერეცოს, chickpeas და arugula 4 ფირფიტები. გახეხეთ ფორთოხლის წვენით. მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ორაგული სტეიკები თავზე.

ღვინის ხელშეკრულებები

შატო მუგუზუს დრუ გესი Nimes 2012- ის კოსტიუმების ოქროს Curbstones, $ 16.20, SAQ 11095877

საფრანგეთის სამხრეთიდან მზიანი თეთრი მტკნარი ღვინო, რომელიც პატივს მიაგებს ხმელთაშუაზღვის ხილს ამ კერძით. შემცველი გარგარისა და მზზიპანის შემცველი არომატი, რომელიც გემოვნებიანი ფორთოხლის ზედაპირზე მდიდარია და აქვს მხოლოდ საკმარისი ცხიმი, რომლითაც ორაგულის სიმდიდრეა.

პინო ნოერი 2010 Errazuriz, მაქს რეზერვა, კასაბლანკას ხეობა, $ 19.95, SAQ 11192095

ჩილეს pinot noir ფერადი და მდიდარი ხილი, შესანიშნავი მნიშვნელობა ფული. დაშაქრული ალუბლის ცხვირი და ნაზი, კრემისებური პალიტრა იქნება ერთი ცვილით და ცხიმის ორაგული და მისი სანელებლებით.

ვერონიკის რივატი, სომელიე

Pin
Send
Share
Send
Send