რეჟიმი

თურქეთის ძროხის skewers (koftas)

სამზარეულო დრო: 8 წუთი
მომზადების დრო: 15 წუთი
მომსახურება: 6 servings

ინგრედიენტები

  • 12 ხანგრძლივი ბამბუკის skewers
  • 1 კვერცხი
  • თეთრი პურის 1 ნაჭერი
  • 3 კბილი ნიორი, minced
  • 1/4 ჭიქა პიტნა ან ქინძი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 გ. ადგილზე კალინი
  • 1/2 გ. ადგილზე დარიჩინი
  • 1/2 გ. მარილი
  • 500 გ (1 lbs) ადგილზე ძროხის

მომზადება

  • წყალში ქაბაბი წყლით, დაახლოებით 30 წუთი. ნავთობის მწვადი გრილი და პრეჰეტი მეტი საშუალო სითბო.
  • საშუალო ზომის თასი, whisk კვერცხი. ცრემლსადენი პური, მცირე ზომის ნაწარმებში. დაამატეთ ისინი კვერცხზე და ჩავუღრმავებით მათ ჩათვლით, სანამ პური თითქმის მთლიანად შეიწოვება კვერცხს.
  • სანიშნეს ნიორი, პიტნის, cumin, დარიჩინის, მარილი და ადგილზე ძროხის. ხელებით ან ჩანგლით, ყველაფერთან ერთად "არ მუშაობს, იმიტომ, რომ ქოუფები შეიძლება იყოს რთული.
  • ნაყოფის გაყოფა 6 ნაწილად. მიეცით თითოეული ფორმის შესვლა დაახლოებით 10 სმ სიგრძის და flatten ეს ოდნავ. თითოეულში, პარალელურად 2 სმუარში 1 სმ დაშორებით ერთმანეთისგან "ხორცი უნდა იყოს მყარი გარშემო skewers.
  • მოაწყეთ ქოუფები მწვადი გრილის შესახებ. მზარეული 4 წუთი იყო დაფარული. გამორთეთ skewers და საზ სანამ ხორცი მტკიცე შეხება, 4 დან 5 წუთი.
  • ტაბულესთან ერთად (ლიბანის სალათი ოხრახუში - საჭიროების შემთხვევაში, სუპერმარკეტში უკვე მომზადებულია), შემწვარი წითელი ხახვი და პიტა.

კვების ინფორმაცია (თითო ემსახურება)

ცილის
16 გ
fat
9 გ
ნახშირწყლები
3 გ
რკინის
2 მგ
კალციუმის
28 მგ
კალორია
167 
ნატრიუმის
270 მგ