სამზარეულო

5 საიდუმლოების სრულყოფილი ბურგერები

1. მაქსიმალური გემოთი და შევინარჩუნოთ ტენიანობა, შემწვარი ხახვი იდგა მასში.

2. მსუბუქი ტექსტის საიდუმლო: აურიეთ ხორცი, ნავთობი (საჭიროების შემთხვევაში) და სუნამოები სწრაფად და გარეშე squeezing. შემდეგ, ბლინები მინიმუმ 2.5 სმ (1 in.) სქელი და 2.5 სმ (1 in.) დიამეტრის უფრო დიდია, ვიდრე ჰამბურგერის ნამცხვარი, რადგან ხორცი მცირდება, როდესაც მოხარშული.

3. საჭმლის დროს ერთდროულად ვაქცევთ patties ჩვენ არ ვუშვებთ მათ; ასე რომ წვენი რჩება შიგნით. სრულყოფილი ხორცით, ნუ დატოვებთ 8-ზე მეტ 9 წუთს ბარბუკზე. ან, უკეთესად, ბამბის მხარეს ჩასმული საჭმლის თერმომეტრი გამოიყენება. რეკომენდებული ტემპერატურა: 71 ° C (160 ° F), ხახვიანი ხორცით, 74 ° C (165 ° F).

4. მხარე garnitures, ჩვენ ვფიქრობ ჯიშის: შემწვარი ბოსტნეული (წითელი წიწაკა, aubergines ან zucchini), chutneys, ხახვი ჯემი.

5. შვრიის ფანტელები დაემატა: შერევით ½ ჭიქა (125 მლ) შვრია 1 ლარით (450 გრ) მჭლე ადგილზე ძროხის ხდის დარწმუნებულია, რომ თქვენ მიიღებთ ძალიან სატენდერო და წვნიანი meatball.

აგრეთვე იხილე: 25 საუკეთესო ბურგერები საზ მწვადი

2012 წლის 2 მაისს გამოქვეყნებული სტატიის განახლება