სამზარეულო

როგორ საზ მშრალი ლობიო (ისინი უკეთესია, ვიდრე დაკონსერვებული პირობა)

რა არის უკეთესი, ვიდრე legumes მომზადება მარტივი, nutritious კვება? მშრალი ლობიო ბევრად უფრო ეკონომიურია, ვიდრე დაკონსერვებული ლობიო და ბევრად უკეთესია. მიუხედავად იმისა, რომ legumes არის მარტივი ნივთიერება, სამზარეულო მათ მნიშვნელოვანია, რათა თავიდან ავიცილოთ ისინი pasty ან, პირიქით, მძიმე და chewy. აქ არის რამოდენიმე რჩევა სრულყოფილი სამზარეულო.

1. Store მშრალი ლობიო in airtight კონტეინერი in გრილი, მშრალი ადგილი დაშორებით სინათლის

სწორდება, გამხმარი ლობიო ინახება ორი წლის განმავლობაში. კარგი იდეა არის კონტეინერის შეძენის თარიღის მითითება, თუ არა იმაზე, თუ როგორ უნდა გავიხსენოთ ერთი წლიდან მეორეზე?

2. გამოიყენეთ ახალი ლობიო

დიახ, თუნდაც გამხმარი საკვები აქვს ვადის გასვლის თარიღი. როგორც ასაკი, ხმელი ლობიო დაკარგავს ტენიანობას და არ შეიძლება რეჰიდრატირებული. ეს შეიძლება მათ რთული bite, რაც არ უნდა ხანგრძლივი ისინი soaking.

3. გაასუფთავეთ ისინი სამზარეულოში

ხმელი ლობიო უნდა იყოს გაჟღენთილი ადრე სამზარეულო. იდეალურია, ისინი ღამით დატოვებენ. მცირე ზომის პეგლები, როგორიცაა ოსპი და გაყოფილი ბარდა, არ სჭირდებათ გაჟღენთილი, მაგრამ ყველაზე მშრალი ლობიოა საჭირო. თუ დაავიწყდათ, რომ დღით ადრე გაახარეთ, შეგიძლიათ გამოამჟღავნონ ისინი ექსპრეს რეჟიმში, შემდეგნაირად: სოუსით, სამი მათგანის წყალშემცველი მასალის შემდეგ, მოიტანს მათ კენკრზე, დაამატეთ ორი წუთი, შემდეგ კი ამოიღონ ისინი სითბო და დაისვენეთ ერთ საათში. ისინი მზად არიან მომზადდეს.

ასევე წაიკითხეთ: როგორ აღმოფხვრა საკვები ნარჩენების 10 მარტივი ნაბიჯი

4. არასდროს მარილი მზარეული წყალი

ლობიო იქნება მყარი და რუბრიკა მარილ წყლით მოხარშული. სეზონის ან გაზრდის გემოს, სხვა ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს სამზარეულო: ციტრუსის კანი, დაფნის ფოთოლი, peppercorns, დარიჩინის ჯოხი, სანელებლები ან გამხმარი მწვანილი. ისინი ასევე შეიძლება მოხარშული unsalted ბულიონი. ისინი შეიძლება იყოს დამარილებული, მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც სამზარეულო.

5. შეამოწმეთ სამზარეულოს სითხის დონე

მშრალი ლობიო მოსწონს ღრუბლები: ისინი აღიქვამენ წყლის დროს სამზარეულო სანამ ისინი გაჯერებული. ასე რომ დაამატეთ წყალი, როგორც საჭიროა cooking, შენარჩუნება დონეზე ორი ან სამი inches ზემოთ ლობიო.

6. როგორ უნდა საზ მზეს ღუმელში

მოიტანეთ ლობიო, რომ მოხარშოთ ცივ წყალში - არასოდეს გამოიყენოთ soaking წყალი. შემდეგ შეამცირონ სითბო და შეურიეთ ნაზად ისე, რომ ლობიო შეინარჩუნოს მათი ფორმა.

ლობიო აქვს უნარი მიიღოს გემოს კერძი სადაც ისინი ჩართული. ამიტომ სასურველია, როდესაც შესაძლებელი იყო, მომზადდეს კერძი დღეში წინასწარ, დაუშვას ლობიო შთამნთქმელი გემოს. მშრალი ლობიო სამმაგი მოცულობის განმავლობაში, როდესაც მოხარშული. ჭიქა გამხმარი ლობიო 3 ჭიქა მოხარშული ლობიოა. ისინი შეიძლება იყოს გაგრილებული სამი ან ოთხი დღის განმავლობაში. ისინი ასევე გაყინვას ძალიან კარგად.

7. როგორ საზამზარეული ნელა გაზქურაში

შაქრის ლობიო მთელი ღამე, სანიაღვრე და მათ ნელა გაზქურა. დაფარავს მათ სუფთა წყლით და შეცვალეთ ნელი გაზქურა დაბალ ტემპერატურაზე. საზ დაახლოებით რვა საათის განმავლობაში, მაგრამ შეამოწმეთ სამზარეულო ცოტა ადრე.

აგრეთვე იხილე: კანადის სურსათის სახელმძღვანელო: რა უნდა იცოდეთ